Sambal Goreng Telur: Eier in scharfer Tomatoblend-Sauce

  • 4 Personen
  • 10 Minuten Vorbereitung
  • 10 min.

Zutaten:

  1. 8 Eier, gekocht und geschält
  2. 2 Schalotten, fein gehackt
  3. 1 Knoblauchzehe, mit Knoblauchpresse zerquetscht oder sehr fein gehackt
  4. 2 bis 3 EL Sambal
  5. 2 bis 3 EL Sojasauce süß
  6. 1 Glas Tomatoblend
  7. Schuss Sonnenblumenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Die Schalotten anschwitzen, bis sie glasig sind.
3. Den Knoblauch und das Sambal hinzugeben und für 3 Minuten mit anbraten.
4. Das Tomatoblend in den Topf geben.
5. Alles zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Eier hinzufügen.
7. Die Eier 6 Minuten lang warm werden lassen.

Als Snack, als Beilage zu einem Reisgericht oder als vegetarische Mahlzeit mit Reis und Bohnen servieren.

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