Suppe mit Räucherspeckwürfel

  • 4 Personen
  • 20 min.

Zutaten:

  • 550 g Tomatoblend
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Räucherspeckwürfel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 125 ml Kochsahne
  • 100 g Porree (fein geschnitten)
  • 10 Cherrytomaten
  • Basilikum

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den Räucherspeckwürfeln anbraten.
3. Dann Knoblauch hinzugeben und 2 Minuten mit anbraten.
4. Das Tomatoblend und die Kochsahne zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den fein geschnittenen Porree hinzugeben und die Suppe anschließend in eine vorgewärmte Suppentasse geben.
6. Die Cherrytomaten vierteln.
7. Die Suppe zum Schluss mit ein paar Basilikumblättern und Cherrytomaten dekorieren.

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